煲鸡汤放什么材料好(用什么材料煲鸡汤最好)

1、煲鸡汤放哪些材料最补血

从中医的角度,如果想补血最好用乌鸡至于加入的药材最好是西洋参(人参也可以)、当归、黄芪、甘草、枸杞子、生姜、大枣之所以用西洋参是因为乌鸡本身属于热性的、又加入多种补药,滋腻效果太重,西洋参滋而不腻,补气以生血

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2、煲鸡汤要放什么料才好喝

制作鸡汤放药材不是为了好喝才放的,一般放的药材都不起到增香好喝的作用,药材嘛,顾名思义中草,主要以滋补保健为主,所以你的问题有点点毛病,但是我可以告诉你鸡汤一般都可以放些什么做@!枸杞大枣煲乌鸡党参大枣炖老鸡人参枸杞炖老鸡天麻煲乌鸡还有以下几种药材可以加入鸡汤炖制!当归、黄芪、黑豆、杞子、熟地(浸泡去沙)、红枣、淮生;党参、茯苓、白芍、炒白术各5克,炙甘草25克,熟地黄、 当归各7.5克,川芎3克,但是在买药材时一定要问清楚药性,药理,还有,有没有相生相克的食物药材和一些禁忌!其实这些东西也并没什么大事,但按照药师的指点,对身体起到最大的效果!希望我的回答让你满意!

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3、用什么材料煲鸡汤最好?

楼主要用砂锅煲鸡汤最香,里面放点山药、野山菌也不错,还有什么问题可以追问,本人厨师

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4、老母鸡煲汤需要放什么材料?

主料:老母鸡半只辅料:盐适量、水大量步骤:1、老母鸡洗干净2、斩成四大块3、锅内放入大量水,大火烧开后,把鸡油留起来不要放锅里,放入鸡块煮30秒即可(因为是家里养的土鸡,一点没腥味异味,所以只需烫半分钟即可,买的饲料洋鸡请跟冷水一起下锅焯水两三分钟左右)4、鸡血放进焯鸡的锅里,煮熟。鸡血可是很鲜美的,当然留着跟鸡一起炖煮5、鸡血凝固后,用锅铲切成小块关火6、煮好的鸡血捞出来冲凉水,洗去血沫7、所有食材放入电炖锅内,水量没过食材多一点即可。家里养的土鸡,所以不需要放生姜去腥,洋鸡则加一块拍散的生姜块同炖煮8、电炖锅设置炖煮时间,炖至快熟时放入适量盐调味。9、土鸡肉紧实,不容易炖烂,又加了一个多小时,一共炖了五个小时。

5、鸡汤放什么材料比较好?

最简单的和最香的鸡汤:三七全鸡汤(三七====一种中药,在医药店有售40克够了)  主料:光鸡一只(要土鸡或乌鸡)洗净  配料:三七(要蚊帐包好),一小根党参,干桂圆肉6–8粒,红杞小许  红枣8–10个,香菇4–6个(用温水泡10分钟)  调料:盐,味精,黄酒一两,姜,葱条一起洗净放入一只碗备用。  首先:把调料放入鸡肚,再把配料放进去最后把三七包放入。  其次:取一只大沙锅(也可以用铁锅,味道差点)把鸡放入,加满水,上煤气炉烧沸放入红枣和香菇后移到炭炉上煲四个钟头即可。记住水如果不够必须加水。  特点:鸡肉入口即化,鸡汤香甜,提神补气,三七是一味很好的药材。  清炖鸡参汤  主料:  水发海参400克,母鸡1500克,火腿片25克,水发冬菇50克,笋花片50克,鸡骨500克,小排骨250克。  辅料:  精盐6克,料酒35克,葱10克,姜10克,味精5克,高汤1000克。  制法:  ①将发好的海参洗净,下开水锅氽一下取出。  ②鸡骨、小排骨斩成块,与母鸡一起下开水锅氽一下取出,洗净血秽。  ③冬菇去蒂,洗净泥沙待用。  ④将海参、母鸡放在汤碗内,将笋花片放在海参与童子鸡间的空隙两头,火腿片放在中央,加入料酒、味精、精盐、葱姜、鸡骨、小排骨、高汤、盖上盖子,上笼蒸烂取出,除去鸡骨、排骨,捞去葱、姜,即可食用。  营养:  内含蛋白质1894克,脂肪192.4克,碳水化合物25.2克,钙246.7毫克,维生素B2:17.7毫克,磷181795.3毫克,铁73毫克,维生素A2455.4国际单位,维生素B1:19毫克,维生素C12毫克,尼克酸416.2毫克,能产热12335.9千卡  何首乌炖鸡汤:  备料:1、光肉鸡500克、何首乌30克;2、精盐、味精、料酒、蚝油、香油、胡椒粉、葱、姜。  做法:  1、将光鸡洗净,改刀剁成核桃大小的块,放入沸水锅内烫一下,捞出洗净。葱、姜分别去皮洗净,用刀拍松。何首乌同放入碗内,加开水烫一下捞出。  2、将鸡块、葱、姜、何首乌同放一大汤碗内。  3、锅洗净,加1汤碗清水烧沸,加适量精盐,1匙料酒、1匙蚝油,少许胡椒粉、香油调匀,浇到放鸡块的碗内,将鸡块上笼蒸约20分钟至熟取出,放少许味精,调好即成。  炖鸡如果先放盐,会直接影响到鸡肉、鸡汤的口味、特色及营养素的保存。这是因为如果在炖制时先放盐,使鸡肉在盐水和咸汤中浸泡,鸡肉组织明显收缩变紧,影响营养向汤中溶解,妨碍汤汁的浓度和质量,使炖熟后的鸡肉变硬、变老,汤无香味。因此,炖鸡时正确放盐法是,将炖好的鸡汤降温至80至90摄氏度时,再加适量的盐,这样鸡汤及肉质口感最好。  母鸡 乌鸡 不喜欢油大的可以选肉鸡

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