鲤鱼汤的功效与作用(鲤鱼有什么作用?)

1、请问鲤鱼的营养价值与禁忌。

所属分类: 海鲜 适宜人群: 肝硬化腹水、营养不良性水肿、咳嗽患者,妊娠水肿孕妇,乳汁缺少的产妇。 不适宜人群: 恶性肿瘤、淋巴结核、支气管哮喘患者。 选 购 宜: 鲤鱼体呈纺锤形、青黄色,最好的鱼游在水的下层,呼吸时鳃盖起伏均匀,生命力旺盛。 选 购 忌: 稍差的鱼游在水的上层,鱼嘴贴近水面,尾部下垂。 烹 调 宜: 鲤鱼两侧皮内各有一条似白线的筋,在烹制前要把它抽出,这样可以去除它的腥味。抽筋时,应在鱼的一边靠鳃后处和离尾部约3厘米处各横切一刀至脊骨,再用刀从尾向头平拍,使鳃后刀口内的筋头冒出,用手指尖捏住筋头一拉便可抽出白筋。 烹 调 忌: 不可与牛肉同烹调。 食 用 宜: 用活鲤鱼和猪蹄炖汤服用,可治产妇少乳。鲤鱼富含蛋白质、钙、磷、铁和族维生素。 食 用 忌: 鲤鱼胆汁有毒,吞食生、熟鱼胆都会中毒,引起胃肠症状、肝肾功能衰竭、脑水肿、中毒性休克,严重者可致死亡。

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2、饮鲤鱼汤有什么好处和坏处?

没有什么坏处。鲤鱼具有独特的食疗功效,适合咳嗽、肾炎水肿患者服用。吃鲤鱼可以适当加一些去湿的食材一起煲汤,比如陈皮、冬瓜、葱白等。咳嗽时则可以用鲤鱼与少许川贝末一起煮汤食用,可止咳平链接喘。而赤豆鲤鱼汤是一道缓解肾炎水肿的经典食疗方,两者配在一起食用,可以增强利水消肿的功效。扩展资料鲤科动物鲤鱼的肉。鲤鱼又称鲤拐子,有赤鲤、黄鲤、白鲤等品种。分布很广,我国黑龙江、黄河、长江、珠江、闽江诸流域及云南、新疆等湖泊,江河中均有。获得后,除去腮、鳞、肠杂,洗净鲜用。味甘,性平。含蛋白质、脂肪、胱氨酸、组氨酸、谷氨酸、甘氨酸、赖氨酸、精氨酸等氨基酸,肌酸、烟酸、维生素、1、2、及钙、磷、铁等。参考资料来源:人民网-夏季喝哪些汤? 推荐7款在夏日适宜喝的汤

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3、鲤鱼好吃吗??

相较于其他鱼类不是太好吃的。肉质较粗,鲜味也不是很浓。但是有营养价值。鲤鱼的功效与作用:1.消水肿通乳汁。有补脾健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气,对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通皆有益。2.明目。鲤鱼的视网膜上含有大量的维生素,因此,鲤鱼眼睛明目的效果特别好。3.鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸,能很好的降低胆固醇,可以防治动脉硬化、冠心病,因此,多吃鱼可以健康长寿。4.中医学认为,鲤鱼各部位均可入药。鲤鱼皮可治疗鱼梗;鲤鱼血可治疗口眼歪斜;鲤鱼汤可治疗小儿身疮;用鲤鱼治疗怀孕妇女的浮肿,胎动不安有特别疗效。参考资料鲤鱼的功效与作用.中国食品科技网[引用时间-12-24]

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4、鲤鱼有什么作用?

鲤鱼的功效1.鲤鱼的蛋白质不但含量高,而且质量也佳,人体消化吸收率可达96%,并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素和维生素;2.鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸,能很好的降低胆固醇,可以防止动脉硬化、冠心病,因此,多吃鱼可以健康长寿。挑选方法优质的鲤鱼,眼球突出,角膜透明,鱼鳃色泽鲜红,腮丝清晰,鳞片完整有光泽,不易脱落,鱼肉坚实、有弹性。鲤鱼的制作技巧1.鲤鱼鱼腹两侧各有一条同细线一样的白筋,去掉可以除腥味;在靠鲤鱼鳃部的地方切一个小口,白筋就显露出来了,用镊子夹住,轻轻用力,即可抽掉;2.鲤鱼的烹调方法较多,以红烧、干烧、糖醋为主;3.通乳用时应少放盐;烹制鱼虾等水产时不用放味精,因为它们本身就具有很好的鲜味;4.炸时手提鱼尾,边炸边用热油淋浇鱼身,定型后再全部入油浸炸;5.巧去鱼腥味:1.将鱼去鳞剖腹洗净后,放入盆中倒一些黄酒,就能除区鱼的腥味,并能使鱼滋味鲜美。2.鲜鱼剖开洗净,在牛奶中泡一会儿既可除腥,又能增加鲜味。3.吃过鱼后,口里有味时,嚼上三五片茶叶,立刻口气清新。

5、鲤鱼有什么功效?

鲤鱼具有健脾开胃、清热解毒、利水消肿、止晐下气等功效,对水肿、腹胀、少尿、黄疸、烦渴等有一 定的辅助疗效。

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