鲍鱼鸡汤怎么做(鲍鱼鸡汤怎么炖?)

1、鲍鱼鸡汤怎么做

材料: 鸡一只、干鲍两个、枸杞、瑶柱、姜 做法: 1、鲍鱼放在盆里,清水浸泡一天后变软,用干净的牙刷擦洗表面,剪去鲍鱼嘴的硬枕,放入瓦锅中,加入盖过鲍鱼的水,小火煮开,盖上锅盖,焖至水凉,捞出鲍鱼洗净。 2、烧开一锅水,加入姜片略煮,再加入一点点绍酒后放入鲍鱼,慢火煮开后再煮5分钟,取出鲍鱼切片。 3、洗净切开鸡后飞水,瑶柱泡软待用。 4、换瓦煲,放入鲍鱼、鸡、瑶柱、清水,大火烧开后改小火煮6-8小时,关火后焖三小时,再用小火煮至鲍鱼软透(大概4-6小时)即可。

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2、鲍鱼鸡汤怎么做好吃又简单,做法图解分享,米粥饭粒

食材用料大连鲍5个鸡腿一只相克食物水发香菇四朵葱一根相克食物姜两片相克食物鲍鱼鸡汤的做法1.鸡腿洗净,放入砂锅加入葱姜和香菇,加入两碗半的水大火烧开后改小火炖上2.处理鲜活鲍鱼,用厨房剪把污秽物去除3.如果无法分辨,可以先用刀把鲍鱼肉剃下来再在背面沿着剪4.用盐揉搓鲍鱼,一为去除腥味,二为去除黑色表面赃物5.把完全处理好的鲍鱼加入鸡汤里一起小火炖制一小时。炖好后先尝味,因为鲍鱼本身有咸鲜味,可以不加入任何调味料,如果口味重点,可以稍微加点盐;一小时之内去准备其他的食物

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3、鲍鱼鸡汤怎么做好吃的具体方法

用料主料鲍鱼克鸡肉适量辅料姜几片食盐适量#鲍鱼鸡汤#的制作步骤1.用小刀从鲍鱼壳边缘插进去回。把答鲍鱼肉和壳分离出来。分离出来的鲍鱼肉。2.鲍鱼壳上留下的鲍鱼肠,把肠扔掉,将壳上的泥清洗干净。鲍鱼肉加少许盐揉抓,再用清水清洗干净沥干水。土鸡洗净。3.将鸡切成小块。锅内放适量的水,将鲍鱼仔、壳和鸡块和姜片一起放锅内,加适量的水。大火烧开。小贴士:鲍鱼鸡汤是一款相当有营养的汤菜,对于体弱多病的人来说是非常好的营养品。鲍鱼含有丰富的蛋白质,还有较多的钙、铁、碘和维生素等营养元素。

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4、鲍鱼鸡汤怎么做好吃,鲍鱼鸡汤的家常做法

1.把鲍鱼肉和壳分离出来,鲍鱼壳上留下的鲍鱼肠,把肠扔掉,将壳上的泥清洗干净,鲍鱼肉加少许盐揉抓,再用清水清洗干净沥干水2.鸡剥皮斩大件3.猪骨清洗干净4.莲子,红枣,沙参,玉竹浸泡洗净5.将鸡,鲍鱼,骨头飞一道水,去去泡沫6.所有材料倒进汤锅倒入适量的水煲2个小时即可

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5、鲍鱼鸡汤怎么做,鲍鱼鸡汤的做法

材料瘦鸡1只,小里肌肉1条,鲍鱼6个,金华火腿2片,香菇8个,干贝2-3个,枸杞1小把,盐适量,米酒适量做法1.鸡,瘦肉洗净川烫去血水后捞起.干香菇, 枸杞清洗干净.2.砂锅大火水滚後,放下整只鸡和瘦肉, 鲍鱼,金华火腿片,干贝,香菇,枸杞放入汤锅内.3.加盖大火煮沸,改小火焖煮3小时. (煲三炖四)4.最后加盐和酒调味即成.小诀窍**如用整个大鲍鱼,可烫些青江菜铺底,然後香菇切半, 鲍鱼切薄片.**先用少许油和蒜末爆香后,加蚝油拌炒下,并勾欠.起锅放在青江菜上装盘则成一鲍两吃!

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6、鲍鱼鸡汤怎么炖?

好久没煲汤喝了,今天想煲个鸡汤,说想吃鲍鱼,于是我去超级市场买了一只乌鸡和四只冰冻的智利鲍鱼。其实我是第一次自己做鲍鱼,上网搜了些帖子,大多都是不太成功的例子,有人把鲍鱼炖成了“牛皮”嚼不动,有人说要煲上一整天才能软。我既然已经买了,总要试试。之前在超市里操着“麻麻得”的粤语问过一位广东师傅,他说鲍鱼煲汤前不用飞水,否则会失去鲜味。于是下午用小刷子仔细刷干净了鲍鱼周边黑色的东西,又用盐轻轻搓洗了一下(网上说这样可以洗去鲍鱼身上的一些沾液,我觉得并没有什么沾液,因为买的鲍鱼其实已经是里面的肉了)。很容易就把几只鲍鱼洗得白白净净,待乌鸡飞过水之后,加了几片姜,就一起放进砂锅炖了。炖了半小时后,我捞起两只鲍鱼切成片再下锅,另外两只保持整只炖。本来想实际试试究竟要几个小时才能煲软那些鲍鱼的,结果下锅时忘记看时间了,如果没记错,应该是3个多小时。吃的时候,赞汤味很鲜美,那些切片的鲍鱼也可以吃了,并不像网上说的硬得像“牛皮”,应该算是做成功了吧。我试了一个整只的鲍鱼,不算硬,但有点腥,可能是海味太浓郁,反不如汤里那些鲍鱼片好吃。对了,鲍鱼鸡汤里除了姜片之外,我还加了几朵冬菇,想来对鲜美的汤味是加了分的。我一直喜欢发干的冬菇煲汤,因为干货比鲜冬菇味道香浓很多,适合煲汤。

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7、鲍鱼鸡汤的做法

鲜鲍鱼鸡汤的做法步骤:  主料  鲜鲍鱼仔克  土鸡1只  辅料  姜10  盐9  1. 新鲜鲍鱼仔用清水稍为清洗。  2. 用小刀从鲍鱼壳边缘插进去。  3. 把鲍鱼肉和壳分离出来。  4. 分离出来的鲍鱼肉。  5. 鲍鱼壳上留下的鲍鱼肠,把肠扔掉,将壳上的泥清洗干净。  6. 鲍鱼肉加少许盐揉抓,再用清水清洗干净沥干水。  7. 土鸡洗净。  8. 将鸡切成小块。  9. 锅内放适量的水,将鲍鱼仔、壳和鸡块和姜片一起放锅内,加适量的水。  10. 大火烧开  11. 转中小火煮60-90分钟,加盐调味即可。

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