怎样发干海参(干海参如何发)

1、家庭里怎样发干海参简单一点的方法

海参是分头的。头左右的用凉水浸泡6-8小时,刺破参扩肚去嘴,洗净 头 10-14 头 20-30 40头 30-40内部,放入沙锅(干净无油)内加水煮开后约30分钟让水自然冷却,再用清水 40 50 60洗几遍,在冰箱保鲜层内保鲜12小时后即可食用。 再多头家里就不多见了

怎样发干海参(干海参如何发)

2、干海参如何发

放暖瓶里面就能发,温度控制在70、、80之间就行,那种感觉烫手,但是手不动一会就能适应的温度就可以,换3遍水就成功了

怎样发干海参(干海参如何发)

3、干海参怎么发

干海参怎么发,问这个问.题的,估计以前没发过海参。其实泡发海参,过程很简单,也很有趣。我以意大利佰时海参为例,说明一下怎么发海参:第一:初步浸泡,建议24小时。国内辽参第一次泡水12小时就够了,由于淡干意大利海参湿度很小,24~36小时才能完成初步浸泡。第二:清理沙嘴和泥沙。由于意大利佰时海参是纯野生海参,淡干过程没有太多程序,所以身体内会有少量细小的海沙,这一步需要清除海参体内杂质。沙嘴大小和硬度明显和国.内辽参不同,因为国内辽参都是人工养殖的。第三:高压锅蒸煮,煮够15分钟。这一步很关键,高压蒸煮能够充分释放海参弹性。蒸煮完成后自然冷却。第四:涨发。这一步一定要用冷水,有条件的话,把水盆放到冰箱内效果更好。冷水涨发,佰时海参会恢复弹性。上面第一和第四过程,都需.要用冷水,而且是大量的冷水,最好10倍于海参体积。完成上述过程后,海参的膨胀率一般在8倍以上。如果你希望发的更大,可以在第四步涨发之前,把海参白色的筋剪断。第五:保存用保鲜袋装入一条意大利佰时海参,并灌水。放入冰冻阁(如果担心漏水,可以用两个袋子),冻成冰棍。第二天早上要吃海参,前天晚上拿一条冰棍出来自然解冻,第二天开水一烫就可以蘸着酱油吃了。发制好的海参要浸泡在纯净水中并经.常换水,海参应尽快食用,不可长时间浸泡或长时间带水放置在冰箱保鲜室内。如一次发制较多,不能够立刻吃完,应以保鲜袋单个盛装后放置在冰箱的冷冻室内冷冻保存,需要时用热水浸泡即可食用。

怎样发干海参(干海参如何发)

4、干海参怎么发?

可以食用的。【发制方法】 1、海参忌油,所有工序开始前必须将手及所有用品器具洗净。准备的工具如下:干净的可以密封容器一个,还有一个干净无油的小剪刀,一桶纯净水,还有若干个小的保鲜袋或保险膜。 2、把海参放置于无油的密闭容器中,加入适量的自来水或纯净水放入(0-5°)的冰箱保鲜层里面泡2天,每天换水一次,至参体软、无硬心后,取出。 3、用无油的剪刀或刀具沿海参切口,将海参腹部从头至尾切开,海参的沙嘴去掉,并将附于内壁的内筋剪断。 4、放入无油的的电饭煲中加热,开锅后煮40-60分钟,小参时间短些,大参时间长些,煮至无硬心为佳。从外形看用筷子夹住参体中间两端自然略下垂。新手最好把手洗净捏一下,整个参差不多和拇指和食指之间的虎口肉(食指跟无名指之间的肉肉)的软硬程度差不多。 不可过火,煮烂则无法回放,有硬心则发放不开。切忌用高压锅这种东西发制海参,火候不易掌握。 5、将煮好的海参放入密闭容器的纯净水中,置于冰箱(0-5°)保鲜层冷藏2-3天,每天换水一次,将发好的海参用保鲜袋单个放于冰箱冷冻层保存。◆发制的注意事项◆ 1、在发制过程中要勤换水,夏季的话,推荐一天换2-3次水,保持用水纯净,最好用桶装纯净水发制效果最佳。 2、健康人一般入冬即食用海参,出九即停,一冬天的营养 积累可以减少冬季感冒,提高来年的身体抵抗力和免疫力。孕妇及病人可根据身体状况及经济条件食用 ,不必多食。 3、食用海参以干海参为佳,经回放后营养才能得以充分被人体吸收,鲜海参其蛋白质的存在形式没有经过加工改性,故不利于人体吸收。 4、这点很重要,就是自己发制的即食海参,用保鲜袋装好,放入冰箱冷冻层,千万不要放入保鲜层。食用的时候,把海参从冷冻层取出,用热水烫一下就可以食用。发好的海参不能放到常温下自然化冻,虽然经过发制但是没有添加剂的海参融化成水,烹制的时候则没有影响。

5、干海参是怎么发的?用什么发?

你好!发海参的方法:由于海参品种较多,泡发的具体方法不是都一样的, 主要的方法是这样的:一: 肉厚的海参怎么发:皮厚坚硬的海参(海参中的上品),要先放在火中烧皮(烧到焦估发脆就好了), 然后用小刀刮去焦枯皮层,放入冷水中浸泡两天,到体质回软取出放入水锅加热,水开后改小火焖约两小时,之后捞出剖肚,取出沙肠,再放入冷水桶中浸泡,热天4小时,冷天一昼夜。接着再回锅煮开,小火焖一个半小时,捞出放入清水浸泡4~5小时,就可以发透啦。二: 皮薄的海参怎么发:皮薄肉嫩的海参,要先放入木桶中,倒进开水加盖,泡约12小时,捞出用清水冲洗,软的即可剖肚取肠,不软的可继续泡,直至变软为止。 谢谢!

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