豆芽绿了还能吃吗(豆芽绿了还能吃吗)

1、豆芽变绿了还能吃吗

当然可以,而且黄豆牙就是会变绿的,很自然的 让黄豆芽变绿 用具:碟子两个、布一块、黄豆几十粒。 方法:把黄豆放在一个碟子里,用湿布盖好,放在黑暗温暖处,并经常浇水,以使黄豆能得到充足的水分。几天后,黄豆发芽了,两片叶子都是金黄的。取一半豆芽放在另一个碟子里,不用布遮盖,放在阳光充足的地方,剩下的一半仍同以前一样,用布遮好不见光。两天后,在阳光照射下的一碟豆芽变绿了,另一碟豆芽仍然呈金黄色。 原理:植物体内含有叶绿素、叶黄素、花青素等色素。什么色素占优势,植物就呈现相应的颜色。见不到光的豆芽体内叶黄素占优势,因此呈金黄色。而放在阳光下的豆芽,在阳光照射下,产生大量叶绿素,因而变绿了。

豆芽绿了还能吃吗(豆芽绿了还能吃吗)

2、豆芽娈绿了能不能吃

能吃.植物体内含有叶绿素,叶黄素,花青素等色素.什么色素占优势,植物就呈现相应的颜色.见不到光的豆芽体内叶黄素占优势,因此呈金黄色.而放在阳光下的豆芽,在阳光照射下,产生大量叶绿素,因而变绿了.

豆芽绿了还能吃吗(豆芽绿了还能吃吗)

3、豆芽绿了还能吃吗

可以的,因为见光了,才变绿色。有些地方还故意种绿色豆芽吃呢。

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4、豆芽长了绿叶还能吃么

可以吃,在生活中这种现象很常见,豆芽见光会进行光合作用使豆芽变绿,甚至长出绿叶,这种豆芽不含对人体有害的物质,可以食用。传统的豆芽是指黄豆芽这一种,后来市场上逐渐开发出绿豆芽、黑豆芽,豌豆芽、蚕豆芽等新品种。虽然豆芽菜均性寒味甘,但功效不同。绿豆芽容易消化,具有清热解毒、利尿除湿的作用,适合湿热郁滞、口干口渴、小便赤热、便秘、目赤肿痛等人群食用。黄豆芽健脾养肝,其中维生素2含量较高,春季适当吃黄豆芽有助于预防口角发炎。黑豆芽养肾,含有丰富的钙、磷、铁、钾等矿物质及多种维生素,含量比绿豆芽还高。豌豆芽护肝,富含维生素、钙和磷等营养成分,蚕豆芽健脾,有补铁、钙、锌等功效。扩展资料?黄豆芽的蛋白质利用率较黄豆要提高10%左右。另外,黄豆中含有的不能被人体吸收,又易引起腹胀的棉子糖等物质,在发芽过程中急剧下降乃至全部消失,这就避免了吃黄豆后腹胀现象的发生。黄豆在发芽过程中,由于酶的作用,更多的钙、磷、铁、锌等矿物质元素被释放出来,这又增加了黄豆中矿物质的人体利用率。黄豆生芽后天门冬氨酯急剧增加,发现豆芽中含有一种干扰素生剂,能诱生干扰素,增加体内抗生素,增加体内抗病毒、抗癌肿的能力。人吃豆芽能减少体内乳酸堆积,消除疲劳。同时豆芽富含极易被人体吸收的各种微量元素和生物活性水,可以防止雀斑、黑斑,使皮肤变白。在有益寿延年功效的10种食品中,排在第一位的就是黄豆及黄豆芽,排在第六位的是绿豆和绿豆芽。韩国的调查也表明,长寿老人中普遍没有高血压、心脏病、动脉硬化等疾病。专家分析,这是因为豆芽中含有大量的抗酸性物质,具有很好的防老化功能,能起到有效的排毒作用。参考资料:搜狗百科-豆芽

5、隔夜豆芽发青了还能吃吗

黄豆变豆芽发青能吃。一般的的黄豆芽在发芽的时候是不需要见光的,所百以在黄豆发成黄豆芽的时候一直是黄色的度。黄豆芽变绿是因为黄豆芽见了光,进行了光合作用,所知以会变绿,这是植物正常的见光反应,所以不会产生对人体有害的物质。黄豆芽的营养价值,黄豆芽是一种营养丰富,味道鲜美的蔬菜,是较多的蛋白质和道维生素的来源。富含钾,具有有助于维持神经健康、心跳规律正常,可以预防中风,并协专助肌肉正常收缩。具有降血压作用。黄豆芽变绿是可以吃的,是属对人体没有害的。

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