鸡火锅的做法具体步骤(各位友,做鸡火锅,怎)

1、各位友,做鸡火锅,怎么做好吃?怎么弄呢?有详细的步骤吗?不要复制的

鸡火锅材料主料:肉鸡1只,青笋克。,调料:精制油克,味精20克,鸡精20克,蒜5克,姜5克,葱5克,料酒20克,八角4克,白扣3克,香果2个,小茴香2克,胡椒粉5克,白汤克。做法(1)姜蒜洗净切成2毫米厚的指甲片,葱切成“马耳朵”形。(2)鸡宰杀去毛、内脏、头、脚,洗净,斩成7厘米长、2厘米宽的条,放汤锅氽水捞起。(3)青笋切成7厘米长、2厘米宽的条,洗净,装入火锅盆待用。(4)炒锅置火上,下油加热。放姜蒜片、葱、八角、白扣、香果、小茴香、鸡肉炒香、掺白汤、放味精、鸡精、料酒、胡椒粉、烧沸去浮沫。倒入盛有青笋条的火锅盆,上台即可。

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2、土鸡火锅的制作方法是怎样的

土鸡火锅的做法1.鸡放火上烧了下,去了小毛,斩成小块,血腥场面省略回,一只鸡答不少,背和鸡脖啥的我拿着炖汤了,一鸡两吃。2.准备好放鸡里面的辣椒,生姜大蒜桂皮八角,那个小小的就是俺摘的新鲜花椒,摘人花椒手有余香。3.锅内加油烧热后下鸡块,一面炸好后翻一面。4.辣椒切开,大蒜仔拍辣,生姜切片,八角桂皮花椒洗净。5.鸡炸得变色后加入生抽,豆瓣酱,盐,少许糖,辣椒大蒜等,加了点上次家里来客时没喝完的红酒,好香。6.加水烧开后转入高压锅继续。7.十分钟后起锅,放入火锅盆内,加入鸡精就可以。8.下火锅的油麦菜和卷心菜,另外还加了几个火锅丸子,开动。

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3、家常鸡火锅怎么做如何做好吃

- 准备食材 -土鸡2斤胡萝卜,莴笋 各一根腊豆腐干 一块豆瓣酱 两勺酱油,料酒蒜苗,姜,蒜干辣椒,花椒盐,水- 步骤 -1.鸡块洗净切块3.胡萝卜和莴笋削皮切块4.准备佐料调味,花椒,干辣椒,大蒜,蒜苗若干5.放入油适量6.放入除蒜苗外的佐料炸热7.放入洗净的鸡块,翻炒一会儿8.加入一锅铲料酒去腥味儿9.放入两大勺豆瓣酱10.加入两锅铲酱油11.加入大半瓢水,之后盖上盖儿烧一会儿12.把炒锅中的食物倒入电热火锅,加入鸡胗,鸡肝,鸡心等内脏,开始煮13.盖上盖再烧40分钟左右(如是肉鸡则30分钟左右),可用筷子试探肉的硬度14.此时鸡火锅已经做好,可以根据自己喜好加入辣豆干,蒜苗,白菜,豆腐等食材- 小贴士 -如果鸡大最好先用高压锅压一下,不然放火锅里煮半天咬不动

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4、杜家鸡火锅的正宗做法

鸡火锅的做法 主料 土鸡 1只 什锦菌菇 1份 辅料 油 适量 盐 适量 酱油 适量 料酒 适量 枸杞 适量 姜 适量 菠菜 适量 胡萝卜 适量 菜心 适量 步骤 1.备什锦菌菇,土鸡,菜心,菠菜。 2.土鸡去皮清洗好切改刀备用。 3.用适量五香粉。 4.适量料酒腌制去腥提味。 5.再热干锅。(指不加任何油的炒锅) 6.将腌制好的鸡块沥汁下锅。 7.再将除金针菇外的其它菌菇改刀用细盐水泡洗备用。 8.炒至鸡块出香。 9.再将生姜片下锅同炒至出香。 10.加适量料酒。 11.加适量酱油。 12.再一次性加足清水。 13.先大火煮开,再转小火焖煮至鸡块熟透出味。 14.汤底浓香时,再加将什锦菌菇下,煮至出味。 15.再将鸡件下锅,烫至熟即可。 16.关鸡件熟后,最后再加适量细盐提味。 17.再加入枸杞提味点缀。 18.最后再加适量鲜辣味粉即可出锅。 19.另外再备一些涮锅用的时蔬即可。

5、桂林灵川三街路边鸡火锅做法

鸡火锅做法 鸡火锅主料鸡1只墨鱼丸克虾克辅料食盐2茶匙姜1块枣15颗枸杞子1把空心菜克小白菜克面粉克碱面2克平菇克香菇克药材包1包水适量番茄酱适量拌饭酱适量芝麻油适量蒜适量腐乳适量味极鲜适量鸡火锅的做法1.把鸡提前拿出来解冻,取出洗净斩块,药材包备用2.红枣洗净两边各剪个口子,姜切片,枸杞子洗净备用3.汤锅中坐水,把步骤2和步骤3的食材放入,大火烧开后转中火煲约30分钟4.煲汤底时把面粉加入碱面和适量水,和成稍干的面团用保鲜膜包起来醒发5.把虾和墨鱼丸洗净备用6.把平菇和香菇洗净撕小块备用7.青菜类洗净控水备用8.准备好喜欢的蘸料9.汤底30分钟后加些盐便可以开吃了,虾不易烫的时间过长,可以一次性烫好后全部取出来吃10.最后可以把面压出来,根据需求量用火锅汤底烫一些11.煮到后面的汤很香浓,用来烫碱面很美味

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