鱼胶粉(请问明胶和鱼胶粉的具)

1、请问明胶和鱼胶粉的具体区别在哪里?(详细答案)谢谢

明胶(-美式拼写或 -英式拼写,通常用来制作果冻和其它甜点)是由煮过的动物骨头,皮肤和筋腱制成的。价格相对便宜 鱼胶粉是鱼鳞提取物,也较便宜. 希望能帮到你,麻烦给“好评”

鱼胶粉(请问明胶和鱼胶粉的具)

2、鱼胶和鱼胶粉有什么不同

它是从动物的骨头(多为牛骨或鱼骨)提炼出来的胶质,主要成分为蛋白质。鱼胶的应用非常的广,从食品加工、西药胶囊、中药药材、化妆品、酿酒及粘合木材等等,都有它的踪迹。因为应用的不同,使用的鱼胶等级不同,为了最终产品所加的添加物也不同,但工业用途的鱼胶不在超市贩售。片状的鱼胶又叫鱼胶片,半透明黄褐色,有腥臭味,需要泡水去腥,经脱色去腥精制的鱼胶片颜色较透明,价格较高。鱼胶片须存放於乾燥处,否则受潮会粘结。使用鱼胶片使用时,请注意以下步骤:鱼胶片要剪成小片(利於泡软)。 浸泡时尽量不要重叠,水分约用量的5倍,要淹过材料。 泡软後沥乾水分,再丢到其他材料中混匀。 将所有材料加热至吉利丁融化即可,温度不宜太高,否则鱼胶凝结功效会降低。 粉状的鱼胶又叫鱼胶粉,也是港式食谱中的『(口者)哩粉』,功效和鱼胶片完全一样。在超市中购买的鱼胶粉有两种, 在酿酒贷架上的鱼胶粉是用来做澄清剂, 有腥味。在布丁粉果冻粉的鱼胶粉为西点用, 无腥味。鱼胶粉使用时,先倒入冰水中,使粉末吸收足够的水份膨胀,不需搅拌否则会容易使粉末结块,待粉末吸足水份後,再搅拌至融化。(外购买的鱼胶许多直接以热水搅拌即可,使用前先阅读包装说明即可)鱼胶片一片(=)2.5~3 =1/2小匙鱼胶粉鱼胶粉1大匙(=)鱼胶片4片=12鱼胶片30(=)鱼胶粉30

鱼胶粉(请问明胶和鱼胶粉的具)

3、鱼胶粉又有哪些简称?

鱼胶粉简介  鱼胶粉,英文名称 ,又称吉利丁粉、吉利粉,是提取自动物的一种蛋白质凝胶。鱼胶粉的用途非常广泛,不但可以自制果冻,更是制作慕斯蛋糕等各种甜点不可或缺的原料。纯蛋白质成份,不含淀粉,不含脂肪,不但是低热量的健康低卡食品,更可以补充肌肤大量的胶原蛋白,享受美味的同时更可以留住美丽,和小皱纹说“拜拜”……

鱼胶粉(请问明胶和鱼胶粉的具)

4、鱼胶粉吃多了有什么害处吗?

没有害处。鱼胶复粉是从鱼膘,鱼制皮中提取出来并进行加工后所制成的一种蛋白质凝胶。也就是说鱼胶粉为纯蛋白质成分,里面不含有淀粉与脂肪,属于低热量的健康低卡食品。相对于市面上所出售的果冻粉来说,鱼胶粉的用量更加节省,其中没有色素,香精等多余添加成分。同时鱼胶粉还有一定的抗氧化作用,并良好的亲和性和保水性,能够延缓衰老,促进细胞的新陈代谢,使服用者的身体机能增强。进一步说,鱼胶粉还可以消炎与更新肌肤,还有消除皱纹与黑眼袋,除痘祛疤,美白保湿的功效,是一种可以长期服用的保健品。让我们在享受美味的同时更可以留住美丽,补充营养,增强体魄。扩展资料:虽然鱼胶粉吃多了并没有害处,但这也只是相对普通人而言,有一些人是不适合多吃鱼胶粉的。不适宜食用鱼胶粉的人群如下:1、减肥者。鱼胶粉中的主要成分为蛋白质,属于高蛋白食物,减肥人群不宜多食。2、消化不良者。鱼胶粉中的蛋白质对于胃不好的人来说较难消化,过量服用会导致消化不良。参考资料来源:百度百科-鱼胶粉

5、鱼胶粉和明胶粉区别

鱼胶片是一种增稠的添加剂,但是在使用中,你可以用其他的代替,用法一样`~如最普遍的琼脂(菜场里南北货的小摊都有卖),吉利丁,等等很多中,是因为取予不同的原料中,所以名字不同~~~~ 推荐首选的还是“鱼胶粉”! 因为,明胶粉从动物原料中提取的,是一种动物性的蛋白质,热量非常低,几乎接近于0,其中却含有大量的矿物质和水溶性的膳食纤维。纯蛋白质成份,不含淀粉,可以补充肌肤大量的胶原蛋白。

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