墨鱼干的做法(干墨鱼的做法)

1、干墨鱼的做法

墨鱼(干)的做法别名:曼氏无针乌贼、乌贼粑使用提示:每次约30克墨鱼(干) 介绍:墨鱼,又称墨斗鱼、乌贼。墨鱼干味道鲜美,营养丰富,药用价值高。干墨鱼含有丰富的蛋白质、脂肪、无机盐、碳水化合物等多种物质,加上它滋味鲜美,远在唐代就有食用墨鱼的记载,是人们喜爱的佳肴。墨鱼(干) 营养分析:1. 墨鱼干含蛋白质、碳水化合物、多种维生素和钙、磷、铁等矿物质;2. 墨鱼干具有壮阳健身、益血补肾、健胃理气的功效;3. 女性在经、孕、产、乳各期食用,都非常有益,能养血、通经、安胎、利产、止血、催乳等。 墨鱼(干) 相关性群:一般人群均能食用1. 适宜阴虚体质,贫血,妇女血虚经闭,带下,崩漏者食用;2. 脾胃虚寒的人应少吃;高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者应慎食;患有湿疹、荨麻疹、痛风、肾脏病、糖尿病、易过敏者等疾病的人忌食;乌贼鱼肉属动风发物,故有病之人酌情忌食。

墨鱼(干) 食疗作用:味甘咸、性平;可益气强筋、滋肝肾、补血脉、愈崩淋、利胎、调经血。墨鱼(干) 食物相克:墨鱼与茄子相克:同食容易引起霍乱。墨鱼(干) 制作指导:墨鱼干先用清水浸泡3小时,撕去外皮后,放入调好的热碱水(20%纯碱、30%石灰水、50%开水)中再泡3小时左右,清水漂洗备用。

墨鱼干的做法(干墨鱼的做法)

2、求墨鱼干的烹饪方法!

墨鱼干炖肚条猪肚切成滚条状,墨鱼干浸泡后切段。给姜、料酒、盐黄芪、党参(中药可视个人喜好给或者不给)炖汤。炖熟之后,把肚条和墨鱼捞出来,蘸着调料吃。汤比较清淡,蘸着吃的肚条和墨鱼很有味道,两者结合一起正好互补哦。而且这道菜对畏寒的人会有些补益。

墨鱼干的做法(干墨鱼的做法)

3、红烧墨鱼干的做法,红烧墨鱼干怎么做好吃,红烧

食材主料墨鱼干辅料料酒适量盐适量酱油适量糖适量步骤1.墨鱼干事先用水泡发,然后洗净,切片。2.锅中加水,放入墨鱼片。3.加入适量的料酒,煮。4.煮到墨鱼干微软,加盐。5.再加酱油。

6.最后加点糖,继续煮,至熟。7.出锅,装盘。

墨鱼干的做法(干墨鱼的做法)

4、蒸墨鱼干怎么做好吃,蒸墨鱼干的吃法

食材主料墨鱼干五花肉50辅料油适量白糖适量生抽适量老抽适量步骤1.准备食材。2.将墨鱼干在清水中浸泡20分钟。

3.将五花肉去皮,切成细长条。4.将浸泡好的墨鱼干去骨、牙齿后洗净。5.将洗净的墨鱼干切成细长条。6.起油锅放入生姜片,将五花肉倒入煸炒至肉色变白,肥肉出油。7.将墨鱼干倒入五花肉中一起翻炒,加入料酒、生抽、白糖炒匀。

8.出锅前倒入少许老抽上色。9.将炒好的墨鱼干放在电饭锅中蒸。10.饭熟后,墨鱼干已蒸透入味了。11.装盘即可。小贴士根据墨鱼干的咸度掌握好浸泡时间。如干墨鱼很咸,那只能多泡一下,然后做菜时不能放老抽、生抽。

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